50 вариантов яичницы или Спорим, дракон? (СИ). Страница 10

– Тю! – возмутился парнишка, подходя и ловко выхватывая из рук девушки кастрюльку. Протянул вторую ладонь. – Давай твою махалку! Ща я быстро! Гля-ка, как надо!

И заработал кистью с венчиком так быстро, что электрический блендер ему позавидует.

Люде оставалось только контролировать работу и подливать нужные ингредиенты по ходу.

– Какой ты молодец! – искренне похвалила она в конце работы мальчишку. – Такой сильный! Так быстро справился!

– А то! – надулся тот от гордости, бросая по сторонам косые взгляды – все ли остальные услышали, как его хвалили?

Но часики тикали – правда, только в мыслях попаданки, часов на кухне не было, зато ее подгоняла подавальщица, у которой, наверное, были встроенные биочасы. Пора завершать готовку!

Майонез Люда в итоге сделала в трех вариантах: белый классический, с вареными желтками – он вышел желтее, и зеленый. То есть в одну порцию соуса мелко накрошила укропа. К майонезу в плошках прилагалось следующее: на одном блюде полоски нарезанного сочного красного перца, бруски моркови – причем здесь она была и оранжевая, и желтая, и даже бледно-фиолетовая! Еще белые бруски какого-то редиса-переростка, очень похожего на дайкон, хотя назывался иначе и был не с таким ярко выраженным вкусом. Зато стеблевой сельдерей здесь был привычным, его светло-зеленые черенки иномирянка тоже выложила на блюдо. А еще серые и черные бруски – подсушенные в хлебной печи ломтики серого зернового и ржаного хлеба. На второе блюдо Люда сложила слегка обжаренные в сливочном масле гренки и нарезанные кругляшами вареные яйца, овощи, пласты вареного мяса и сыра. Последнее выпросила у Душары, которая продолжала со скепсисом наблюдать за суетой человечки.

С фаршированными яйцами после этого попаданка не стала изгаляться. На треть яичных половинок просто выложила сероватый паштет, на треть – воздушную желтую массу из желтков, тертого сыра и майонеза, и на оставшиеся – зеленоватую массу, где желтки смешала с рубленой зеленью, чесноком и майонезом.

Наиболее идеальную шарлотку выложила на самое красивое блюдо, что нашла на кухне, порезала на кусочки. Еще бы сверху притрусила сахарной пудрой, но где ее брать? Да и не до того уже. Время подошло, о чем громогласно объявил Гракгаш, лично заявившийся на кухню.

Все встрепенулись, оторвались от своих дел... хотя нет, последние минуты, которые летели с ужасной скоростью, но никак не кончались, все уже и так оставили свои места, чтобы наблюдать за тем, как человечка украшает свою странную стряпню. Причем не стеснялись в полный голос обсуждать непонятное им чудачество человеческой кухни.

– Иди давай, – гаркнул орк, который стоял в дверях кухни, скрестив толстые от мышц ручища на необъятной груди. – Ждут уже.

Люда протяжно выдохнула и глянула на Ангриту, которая пообещала, что поможет вынести все блюда в зал.

Как же страшно!

Примут ли те снобы, с которыми она умудрилась поспорить, ее готовку?

Не вылетит ли она сегодня из таверны на улицу?

***

От автора :

Рецептов майонеза, наверное, столько же, сколько и рецептов борща – у каждой хозяйки он свой)))

В основе – яйцо и растительное масло без запаха, плюс специи для вкуса (соль, сахар, горчица), в самом конце обычно добавляют лимонный сок по вкусу и другие специи или добавки. Но даже в этом базовом рецепте могут быть варианты.

Если делать соус на основе сырого желтка – он будет гуще. Что хорошо, при его самостоятельности, когда майонез подают как дип-соус (для макания в него другой порционной еды, вроде овощных брусочков, крекеров и тд).

Для заправки салатов можно брать яйцо целиком – такой соус будет более жидким или придется добавлять больше растительного масла, вплоть до 200-250 мл масла на одно яйцо (добавляйте до тех пор, пока вас не устроит густота соуса).

Если вы не доверяете сырым куриным яйцам, то можно заменить их перепелиными (считается, что перепелки не болеют сальмонеллезом, что не факт) или вареным желтком, но в последнем случае нужно порядка 300 мл масла и 100 мл молока (на 2 вареных желтка, соли и сахара по целой чайной ложке).

Есть и другие варианты майонеза – например, без масла, но с йогуртом или постный, без яиц. Такие соусы более легкие, менее калорийные.

Готовый майонез можно хранить в банке с крышкой на холоде несколько дней.

А по каким рецептам пробовали вы делать майонез? Может, какие-нибудь ПП? Вообще без масла, на основе йогрута? Делитесь своими рецептами ;)

Глава 8 Стро... странное жюри

С подносом, на котором были пиалы с майонезом и овощи, Люда вышла в зал вслед за девушками-подавальщицами, которые быстро заставили ее блюдами стол перед уже ожидающими мужчинами.

Сегодня стол перед герцогом и его приятелями был застелен скатертью, а в таверне, несмотря на то, что обеденное время еще не наступило, собралось больше народа. Зрители, видимо.

Пришли посмотреть, как опозорится человечка?

Не дождутся!

Ароматный пирог поставили перед брюнетом, который и сегодня был в повседневной одежде, в обычной рубахе, будто он вовсе не правитель здешних земель. Свой поднос с закусками и дип-соусами Люде пришлось ставить перед айном. Не оборотню же овощи под нос совать, тот уже заметно принюхивался в сторону фаршированных яиц с печеночным паштетом.

– Представляй, – велел дракон, поведя рукой с таким видом, будто она должна им прибывшую дипломатическую миссию представить.

– Три блюда из яиц, которые составляют их основу, – начала Люда, стараясь не обращать внимания на подобравшихся в их сторону прочих зевак. Крупные мужчины, что своими объемами не только свет загораживали, но будто даже воздуха лишали. – Яйца с начинкой, подаются как закуска, пирог из нежного яичного теста на десерт и... воздушный соус, который можно использовать многочисленными способами.

Вовремя вспомнила, что вроде как потеряла память. Поэтому не стала называть блюда иномирными словечками, тем более что в этом мире могут быть совершенно другие названия.

Шатен-оборотень в очередной раз повел носом над блюдом с фаршированными яйцами, которое успел придвинуть к себе. Затем подхватил одно из них с паштетом, убрал в сторону зонтик петрушки, что лежал сверху для красоты, и закинул яйцо в рот. Тщательно пожевал, будто прислушиваясь к чему-то.

– Вкусно, но мало, – выдал он вердикт. – Это ж сколько таких яиц сожрать надо, чтобы хоть чуть насытится?

– Это закуска, для разогрева аппетита, а не насыщения, – выдохнула с облегчением Люда. Первое блюдо приняли? – Начинки для фаршированных яиц могут быть любыми, как и подача...

Но ее перебили.

– А это что такое? – спросил опять чем-то недовольный блондин айн, глядя на блюдо перед собой.

– Воздушный соус, сегодня в качестве... тоже закуски. В него можно макать любую еду – от овощей до кусочков мяса или сухого печенья. Или использовать в бутербродах, – объяснила Люда, вновь приближаясь к столу.

Странно, что мужчины удивились – каким бы мир отсталым ни выглядел, но даже в Средние века на Земле были уже соусы и разные "затирухи" для приправы каш или другой еды. А уж герцог и сноб-эльф точно должны быть знакомы с таким явлением, как соусы.

Попаданка взяла одну из гренок, на нее ложечку майонеза, размазала, сверху положила слоями дольки вареных яиц, ломтики огурцов и кусочек мяса побольше. Получившийся бутерброд положила на тарелку... перед оборотнем. Он вроде настроен к ней более доброжелательно, нежели другие. Затем взяла оранжевый брусочек морковки, макнула в соус и захрустела им сама.

На нее смотрели так странно, будто... да что с ними не так? Это просто соус! Или по их мнению люди не едят сырую морковь?

Только оборотень не терялся, мимолетно обнюхав бутерброд, быстро запихнул его в рот.

– Занятно, – только и сказал шатен, закончив жевать практически в тишине, что повисла в зале.