50 вариантов яичницы или Спорим, дракон? (СИ). Страница 24

"Ну и ладно – решила Люда. – По ходу дела разберемся".

На следующее утро прилива клиентов не было, так что она спокойно приготовила для жюри на обед омлет с зеленью, яйца по-шотландски и бисквитно-творожный пирог с ягодами.

Айн, конечно же, заявил, что омлет с зеленью уже был, то есть повтор! На что человечка возразила, что в прошлый раз был классический омлет с небольшим добавлением зелени для вкуса и красоты, а сегодня кюкю-омлет , то есть скорее зелень с добавлением яиц. То есть все-таки разные блюда! Жаль, не могла добавить, что первый омлет был французским, а второй – азербайджанским или даже персидским. Вернее, омлеты с зеленью, конечно, есть в кухнях всех стран, но такой – с обилием разнообразной зелени – как раз свойственны кавказской кухне, где в принципе разные травы любят.

Ушастая зараза все равно настаивала, что повтор. И как удачно, что сегодня Люда специально для оборотня сделала еще "мясной" омлет по японскому рецепту. Оякодон , что дословно переводится как "родитель и ребенок", то есть курица и яйцо – довольно интересный омлет, потому что... еще и сладковатый! Вначале обжаривается на сковороде лук с добавлением сахара и соевого соуса, а иногда и сладкого белого вина. Когда сок чуть выпарится, а лук немного карамелизуется, туда же выкладываются тонкие кусочки филе курицы, еще обжаривается. После чего прямо на мясо выливаются взбитые подсоленные яйца и выжидается еще несколько минут, чтобы омлет схватился. В Японии это фастфуд, распространенная уличная еда, которая подается с рисом. Здесь риса не было, попаданка подала как есть.

Конрой, внимательно поведя носом над тарелкой, а потом попробовав омлет, с удивлением глянул на человечку, стоящую рядом.

– Оно... сладковатое?

– Да, вы же любите сладкое... и мясо, – кивнула девушка. – И вот, два в одном, специально для вас. Ведь сегодня у нас заявлен день яичных блюд для оборотней.

Шепотки среди собравшихся зевак усилился, стражники из гарнизона, вытягивая шеи, не выдерживали и с мест уже кричали свои заказы. Что они тоже такое хотят.

Яйца по-шотландски тоже вызвали их интерес – ведь сверху было мясо!

Ну и с пирогом тоже ясно – сладкое, так что должно понравиться оборотням. Правда, и тут айн говорил, что похожее уже было. На что Люда заявила, что похожее тесто теперь только наполовину в пироге, а вторая половина – творожная смесь, причем тоже с яйцами. Так что нет, вот это точно совсем другое блюдо!

– Лайнфаэр, не вредничай! – поглощая очередное яйцо в обжаренной мясной оболочке, заступился Конрой. – Это разные блюда! Не веришь, сам попробуй.

Но айн еще не снизошел, чтобы есть стряпню человечки, хотя с таким количеством зелени она омлет именно из-за него готовила. В отличие от дракона, который тоже не отказался от оякодона.

На обед Люде пришлось задержаться, выполняя многочисленные заказы и на новые пироги, и на сладковатый омлет с мясом, и на яйца. Зато сколько ей чаевых довольные оборотни оставили! А потом их с Ангритой и Торги отпустили до самого вечера в деревню.

Орчонка девушкам приставили вроде как для охраны, но он всю дорогу то шнырял по кустам, то... в общем, под ногами не путался. Зато Ангрита трещала за двоих, даже за троих, загружая нон-стоп человечку информацией. И кто живет в деревне чуть не поименно – двергиня сама была оттуда родом – и к кому лучше за чем обращаться, и какой урожай чего ожидается, и как правильно солить огурцы, которых в этом году особенно много уродилось, чтобы они были хрустящими...

К поселению двергов Люда подошла с чугунной головой, зато с шопингом быстро управилась, уже зная где что. Одежду ей продали... детскую! Потому что в платье и сорочку для взрослых девушек-двергинь человечку можно было пару раз завернуть. Кожаную обувь ей пришлось заказывать по своим меркам – таких узких ботинок в деревне отродясь не было. Заказала Люда у селян и собственные гребни, и сумочку, и всякие мелочи. Магазина здесь не было, покупала с рук, ну так здесь в каждой избе куча мастериц да умельцев. Разменяла злотый дарин, сдачу на который ей половиной деревни собирали.

А потом Люда купила одежду и для Торги. Вернее, если рубаху ему нашли из взрослых дверговских, то штаны на его длинные ноги пришлось заказывать швее.

Попаданка уже знала, что он сирота, воспитывается оргской общиной "в складчину", Душаре приходится какой-то родней, поэтому она и взяла его "на прокорм" в таверну. Вернее, чтобы и без дела не шлялся, и еда ему всегда была. А одежду ему подкидывали прочие соплеменники. Но сейчас на парнишке была уже заношенная и явно коротковатая одежонка.

Дверги удивились, зачем человечка тратит свои монеты на орчонка, но та объяснила. Парень ей здорово помогает на кухне, без него, его сильных рук она бы не успевала готовить свои блюда на заказ. Значит, не было бы у нее столько чаевых. Так что все правильно – эти монеты отчасти и его тоже.

На что дверги пожали плечами, не высказываясь вслух, но на их лицах явно было... непонимание? Или неодобрение?

Ну и ладно, главное, что сам Торги был рад обновкам, хотя вначале пытался отказаться.

Вернулись в таверну как раз к ужину. Ангрита ушла работать в зал – и как у нее на все сил хватает? А Люда, пользуясь своим выходным, вышла посидеть на задний двор. Посмотреть на местные звезды, что вскоре стали появляться на быстро потемневшем небе.

Как там ее сыновья в прежнем мире поживают? Не сильно горевали после ее пропажи? Или все-таки после ее смерти? Хотя молодые обычно более гибкие, быстрее забывают плохое.

Сама Люда, чуть погрустив на крыльце, вскоре, когда начала наползать вечерняя прохлада, ушла в дом. Купаться, стираться, переезжать в новую комнатушку на чердаке, в соседки к Ангрите, которая изредка оставалась ночевать в таверне.

А также надо было составить письменный план по блюдам и дням, а то как бы действительно не запутаться, что уже готовила.

Потому что слишком наблюдательный и дотошный айн даже малейшего промаха ей не простит.

***

От автора

Рецепт омлета кюкю (так звучит на Кавказе, в других местах просто "весенний")

Берем побольше зелени, какая есть, прям пучками. Можно обойтись петрушкой, укропом, кинзой, зеленым луком, щавелем, а можно, как эко-гурманы добавить мяту, шпинат, крапиву, сныть, микрозелень или чего вашей душе угодно))) Зелень тщательно промыть, нарезать. Взбить 3-6 яиц (смотря на сколько порций), посолить, добавить специи (например, куркуму или сушеный барбарис или даже толченые орехи для сытности и вкуса) и зелень, смешать. На горячую сковороду, растопив кусочек сливочного масла, вылить смесь, прижать траву ложкой. (Травы должно быть много!) Томить на медленном огне, можно сразу под крышкой (или в мультиварке ;)).

Когда низ омлета прихватится, перевернуть на другую сторону и еще немного подержать. Когда будет готов, лопаточкой порезать на треугольники или ромбики (в виде пахлавы). Получится очень красочный, пышный, зеленый "пирог", к которому можно подать соус на основе кисломолочных продуктов (йогурта, сметаны).

Японский омлет с мясом может быть и со свининой . Тогда он будет называться " Кацудон ")))

В этом варианте тонкую свиную отбивную вначале нужно обжарить в кляре (макнуть в муку, затем во взбитое яйцо, затем в крупные сухари). После чего готовая отбивная режется кусочками, и уже они выкладываются на середину сковороды, где жарится лук, после чего заливается яичной смесью. Можете попробовать и такой вариант для разнообразия)))

Творожно-бисквитный пирог с ягодами

Бисквитная часть: 3 яйца, 100 гр (полстакана, но я бы советовала меньше) сахара, 200 гр (1-1,5 стакана в зависимости от размера яиц) муки, щепотка соли, 1 чайная ложка разрыхлителя. Взбить густое тесто, как на обычный бисквит.